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Merluza rellena de gambas y jamón serrano

Merluza rellena de gambas y jamón serrano


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La merluza es el pescado más típico en las cenas de los niños. Su sabor suave y su carne blanda hace que sea uno de los primeros que pueden probar y que más les gustan. Pese a ello, no siempre es tarea fácil hacer que se lo coman todo.

Por eso esta merluza rellena es una buena vía para que los niños aprendan a comer de todo, sobre todo cosas difíciles como el pescado. Una receta tradicional que los niños pueden disfrutar cocinando con los abuelos.

  • 1 merluza de 2 Kg aproximadamente
  • 125 gr gambas o langostinos
  • 100 gr de jamón serrano
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • 2 cucharadas de harina
  • 500 ml (aprox) de leche
  • 1 cucharada de aceite
  • Vino blanco
  • Pan rallado y sal

1. Se limpia la merluza, quitándole la espina central y la cabeza, se pelan las gambas o langostinos y se hace un fumet con la cabeza, las espinas y las carcasas de las gambas o langostinos.

2. Colocamos la merluza en una cazuela de barro, untada en mantequilla o margarina o aceite, y se rellena con las gambas, el jamón, y el tomate pelado y cortado.

3. Con el fumet hacemos una bechamel clarita: derretimos la mantequilla o margarina con el aceite, se añade la harina formando una pasa y se añade leche poco a poco, removiendo hasta que adquiera la consistencia adecuada. Añadir un chorrito de vino blanco,

4. Cubrimos la merluza completamente con dicha salsa y espolvoreamos un poco de pan rallado para que se dore.

5. Lo metemos a horno medio a 180º durante 30 o 40 minutos.

Si quieres ver más recetas tradicionales, aquí tienes algunas de las clásicas recetas de la abuela, y aquí tienes otras recetas de pescado para niños.

Prepara esta receta para un menú del Día de la Madre para los niños.

Receta de Argentina Amago Alonso - San José

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Video: Vieiras rellenas de merluza y gambas (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ben-Ami

    Bien hecho, me parece que esta es la notable idea

  2. Fauzuru

    En mi opinión, no tienes razón. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM.

  3. Alhmanic

    Sí, es la respuesta inteligible.

  4. Kagalkree

    ¿Qué está planeando?

  5. Shaundre

    Entiendo esta pregunta. Discutiremos.



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