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La berenjena es un alimento que aporta muchos beneficios a los niños y a las embarazadas. Por su escaso valor calórico, es ideal para evitar la obesidad y el sobrepeso. Esta verdura, de origen India, es antioxidante, diurética y depurativa, gracias a la cantidad de fibra que tiene.
Guiainfantil.com te ofrece una receta fácil, nutritiva y económica: pasta de fusilli en salsa de berenjenas y tomate. ¿Te animas?
- 500 gr. de pasta fusilli
- 2 berenjenas grandes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 bote de tomates triturados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de azúcar o miel
Consejos: En lugar de la pasta fusilli también se puede preparar esta receta con espaguetis o macarrones.
1- Lavar las berenjenas y cortarlas en trocitos.
2- Para evitar que se amargue, sumergir los trozos en agua con sal durante una hojita o colocarlas en un plato con un poco de sal para que suelte el agua, durante unos 15 minutos. Secarlas con papel absorbente.
3- Picar la cebolla y el ajo.
4- En una sartén, agregar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos.
5- A seguir, añadir el tomate triturado y luego la berenjena.
6- Añadir la sal y la pimienta, y remover.
7- Añadir una cucharadita de miel o de azúcar a la mezcla para potenciar el sabor.
8- Guisar todo hasta que la berenjena esté bien hecha.
9- Aparte de la salsa, preparar la pasta fusilli como más te gusta.
10- Cuando la pasta esté hecha, mezclarla con la salsa de berenjena y tomates.
Si deseas puedes servir con el queso rallado por encima. ¡Buen apetito!
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Bien escrito.
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Esta es la respuesta simplemente notable
no sé
Solía pensar diferente, gracias por la ayuda en este asunto.
Lo llevé al libro de citas, ¡gracias!