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La sopa de tortilla o sopa azteca es un plato típico mexicano que podemos preparar en casa de forma fácil y rápida siguiendo esta receta. Es un plato muy sabroso y, podemos adaptarlo un poco a los niños eliminando el chile si no les gusta el picante.
Te enseñamos a elaborar esta tradicional receta de México de forma fácil y sencilla.
- 15 tortillas de maíz mexicanas
- 4 tomates
- 1 diente de ajo
- Cebolla
- epazote
- Queso rallado
- Chicharrón duro de cerdo
- Crema de leche
- Aguacate
- Caldo de pollo
- Aceite
- Sal
1. Corta las tortillas en tiras y fríelas hasta que estén doradas. Sácalas y colócalas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
2. Para preparar el caldo de la sopa, lava los tomates y córtalos en cuadrados. Corta también la cebolla y el ajo. Añade todos estos ingredientes en una batidora con agua y caldo de pollo. Licua todo y cuela la mezcla.
3. Corta el epazote, el aguacate y el chicharrón, todo ello en trocitos pequeños.
4. Pon un chorrito de aceite en una olla y fríe la mezcla que previamente hemos licuado. Añade sal y el epazote picado. Cuando haya hervido durante 5 minutos añade agua, tiras de chile (si a los niños les gusta el picante).
5. Sirve en el plato acompañado de tiras de tortillas doradas, un puñadito de chicharrón, aguacate, crema de leche.
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No puedo participar en la discusión en este momento, no hay tiempo libre. Definitivamente expresaré mi opinión muy pronto.
No funcionará así.
Disculpe por lo que tengo que intervenir ... situación similar. Tenemos que hablar. Escribe aquí o en PM.
La excelente y debidamente respuesta.